Le Cochon Volant : l’institution viandarde face aux Halles des Capucins
🍽️ Ambiance & déco : bistrot bordelais, décontracté et authentique
Au 22 place des Capucins, en plein cœur du vibrant marché des Capucins à Bordeaux, Le Cochon Volant a élu domicile dans une ancienne boucherie. On y retrouve les carreaux rouges et blancs d’origine, les banquettes en cuir rouge et un décor « dans son jus » qui respire l’histoire. L’ambiance est celle d’un vrai bistrot : bruyant, généreux, un peu rugueux, mais chaleureux, parfait pour un dîner entre amis ou une sortie au marché.
🍖 À table : grand appétit, grande générosité
Chez Le Cochon Volant, la viande est à l’honneur : côte de porc, ris de veau, plats traditionnels du Sud‑Ouest, le tout préparé dans un esprit convivial. Quelques points forts :
- Plaques ardoises portants les plats du jour, directement amenées à table.
- Portions généreuses, service « sans fioritures » mais sincère.
- Horaires élargis en soirée (vendredi/samedi jusqu’à minuit) et ouverture le dimanche midi.
- Produits issus du marché voisin, viande et enthousiasme au menu.
👥 Pour qui ? Pour les carnivores et les gourmands de bistrot
Le Cochon Volant s’adresse à :
- Ceux qui cherchent un dîner simple et sans prétention, mais avec un vrai goût.
- Les groupes d’amis ou collègues en sortie mercato‑dinette.
- Ceux qui aiment un cadre vivant plutôt que feutré.
En revanche, ce n’est pas l’endroit pour un dîner ultra‑romantique ou formel : l’ambiance est bruyante, les plats copieux et le service parfois… borderline.
✅ Verdict : adresse à connaître, avec les bonnes attentes
Le Cochon Volant est une belle adresse bordelaise pour se faire plaisir autour d’une bonne viande, dans un cadre typique et frais. Certains diront que c’est rustique, d’autres que c’est authentique, je penche pour la seconde option.
Conseil : arrivez tôt (ou réservez), choisissez bien votre équipe du soir, et venez avec l’appétit.
