Moelleuses et Persillées: unumgängliche Fleischempfehlung in Bordeaux
Ambiente & Deko: zeitgenössisches Steakhouse in Chartrons
Gelegen in der 65 quai des Chartrons, 33300 Bordeaux, ist Moelleuses et Persillées ein Restaurant für gereifte Fleischspezialitäten, das keine halben Sachen macht. Der Ort ist geräumig, hell, mit einer angenehmen Terrasse an den Kais und einem zeitgenössischen Innenraum mit Holz-Metall-Akzenten. Der Ort strahlt einen selbstbewussten "Fleisch & Genuss"-Geist aus, wo man hinkommt, um zu genießen, nicht um zu philosophieren.
Am Tisch: außergewöhnliches Fleisch, Grillkunst und anspruchsvolle Auswahl
Bei Moelleuses et Persillées spricht man von Reifung, von Auswahl der Rinderrassen, von leidenschaftlichen Teams. Die Karte bietet eine große Auswahl an Fleisch – Entrecôtes, Roastbeef, Tomahawks, seltene Stücke wie Kobe-Rind – alle ausgewählt nach ihrer Marmorierung, ihrem Geschmack und ihrer Textur. Man wählt sein Stück, wiegt seine Portion, bestellt seinen Gargrad, das Team erklärt die Herkunft, das Reifealter und die Besonderheiten des Stücks. Als Beilage: hausgemachte Pommes frites, Kartoffel-Millefeuille, Makkaroni mit Käse und Trüffel je nach Saison. Die Preise sind hoch, aber angemessen für eine seltene Qualität.
Für wen?
Dieses Restaurant ist perfekt für:
- Liebhaber von charakterstarkem Fleisch, die ein echtes Stück zum Genießen wollen
- Freundesgruppen oder Feinschmecker, die ein reichhaltiges Abendessen wünschen, bei dem man kein Student ist
- Besondere Anlässe (Geburtstag, Abendessen unter Genießern), bei denen man bereit ist, den Preis für das Vergnügen zu zahlen
Vielleicht nicht ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Menü: hier bleibt man, genießt man, nimmt man sich Zeit.
Urteil: eine Adresse, die man sich merken sollte
Moelleuses et Persillées gehört zu diesen "guilty pleasure"-Adressen, die man in der Hinterhand behält, wenn man sich etwas Gutes tun möchte. Außergewöhnliche Fleischqualität, kompetenter Service, garantierte Atmosphäre. Mein Tipp: Reservieren Sie, wählen Sie ein schönes Stück und lassen Sie sich bei den Beilagen beraten. Und dann machen Sie sich bereit, satt, begeistert und schon mit dem Wunsch wiederzukommen nach Hause zu gehen.
