Das Fliegende Schwein: die Fleisch-Institution gegenüber den Halles des Capucins
🍽️ Ambiente & Deko: Bordelaiser Bistro, entspannt und authentisch
An der 22 place des Capucins, im Herzen des lebhaften Marché des Capucins in Bordeaux, hat sich Le Cochon Volant in einer ehemaligen Metzgerei niedergelassen. Man findet dort die originalen rot-weißen Fliesen, die roten Lederbänke und ein authentisches Dekor, das Geschichte atmet. Die Atmosphäre ist die eines echten Bistros: laut, großzügig, etwas rustikal, aber herzlich, perfekt für ein Abendessen unter Freunden oder einen Ausflug zum Markt.
🍖 Zu Tisch: großer Appetit, große Großzügigkeit
Bei Le Cochon Volant steht das Fleisch im Mittelpunkt: Schweinekotelett, Kalbsbries, traditionelle Gerichte aus dem Südwesten, alles in geselliger Atmosphäre zubereitet. Einige Highlights:
- Schiefertafeln mit den Tagesgerichten, direkt an den Tisch gebracht.
- Großzügige Portionen, Service „ohne Schnickschnack" aber aufrichtig.
- Erweiterte Öffnungszeiten am Abend (Freitag/Samstag bis Mitternacht) und Öffnung am Sonntagmittag.
- Produkte vom benachbarten Markt, Fleisch und Begeisterung auf der Speisekarte.
👥 Für wen? Für Fleischliebhaber und Bistro-Feinschmecker
Das Fliegende Schwein richtet sich an:
- Diejenigen, die ein einfaches und unprätentiöses Abendessen suchen, aber mit echtem Geschmack.
- Die Gruppen von Freunden oder Kollegen beim Markt-Imbiss-Ausflug.
- Diejenigen, die einen lebhaften Rahmen einem gedämpften vorziehen.
Hingegen ist dies nicht der Ort für ein ultra-romantisches oder formelles Abendessen: die Atmosphäre ist laut, die Gerichte reichhaltig und der Service manchmal… grenzwertig.
✅ Fazit: eine Adresse, die man kennen sollte, mit den richtigen Erwartungen
Das Cochon Volant ist eine schöne Bordelaiser Adresse, um sich bei gutem Fleisch in einem typischen und frischen Ambiente zu verwöhnen. Manche werden sagen, es sei rustikal, andere, es sei authentisch – ich tendiere zur zweiten Option.
Tipp: Kommen Sie früh (oder reservieren Sie), wählen Sie Ihre Abendbegleitung gut aus und bringen Sie Appetit mit.
